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食品法典委员会制定食品中铅镉含量新国际标准

发布： 2006-07-12 00:00:00

    食品安全专家于2006年7月7日对食物中铅、镉和黄曲霉毒素的最高含量设定新的国际标准，以提高和保证食品安全。这份新标准由食品法典委员会制定，由各国自愿执行，但可适用于国际贸易中的食品托运。

　　根据这份标准，每千克精白米中镉的含量最高不能超过0.4毫克；除牡蛎和扇贝外的贝壳类以及鱿鱼、章鱼等头足类海产品，镉的含量不能超过每千克2毫克；在鱼类中，铅的含量最高不能超过每千克0.3毫克。

　　食品法典委员会在一份声明中说，食物中铅含量过高能导致贫血、肝损害和神经失调；镉含量过高能损害肾脏；黄曲霉素则被认为容易引发胃绞痛，并有致癌危险。