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反式脂肪酸检测有了国家标准

发布： 2007-11-20 00:00:00

    由浙江杭州市质检院起草的《反式脂肪酸的检测方法》国家标准11月5日在杭州通过了专家评审。该项检测技术填补了国内空白。该标准的出台，为今后我国制定出台有关反式脂肪酸的强制性含量标准提供了技术支撑。
    最新研究表明，人体摄入反式脂肪酸每增加2%，患心血管疾病的概率就增加40%。此外，摄入的反式脂肪酸还有可能增加患糖尿病的风险，影响中枢神经系统的发育，这种影响对于婴幼儿和正在发育中的儿童危害更大。近年来油炸洋快餐等产品曾被曝光其反式脂肪酸含量高于标签明示值，引起广大消费者对反式脂肪酸问题的关注。但由于我国目前无统一的检测方法，很难维护消费者的知情权。
    为此，杭州质检院从2005开始进行了反式脂肪酸检测方法的研究，研究成果得到了国家质检总局的肯定，并被指派负责这个检测方法国家标准的起草工作。